“요리를 시작하려는데 뭘 사야 할지 모르겠어요.”
혼자 사는 자취생이라면 누구나 한 번쯤 하는 고민입니다.
마트에 가면 식재료는 넘쳐나지만,
무엇을 먼저 사고, 어떻게 보관하고, 어디에 쓰는지조차 막막하죠.
오늘은 자취 초보도 부담 없이 시작할 수 있는 ‘기본 식재료 & 양념 리스트’를 소개합니다.
이 리스트만 기억해도 한 그릇 요리부터 간단 반찬까지 대부분 커버할 수 있어요.
소비는 최소화, 활용도는 극대화하는 구성으로 준비했습니다.
자취생 필수! 기본 식재료 리스트
보관이 쉽고, 다양한 요리에 활용 가능한 재료 위주로 선별했습니다.
🍚 1. 탄수화물류
- 즉석밥 or 잡곡밥: 전자레인지 2~3분으로 완성 / 한 끼씩 포장되어 편리
- 식빵 or 통밀빵: 아침 식사, 토스트 등 활용도 높음
- 소면 or 파스타면: 비빔국수, 간단 파스타 가능
- 고구마: 간식 or 식사 대용 / 전자레인지로 조리 가능
👉 TIP: 즉석밥과 고구마는 한 박스씩 사두면 식비 관리가 쉬워집니다.
🍳 2. 단백질류
- 계란: 찜, 프라이, 볶음밥 등 만능 식재료
- 두부: 찌개, 부침, 덮밥용으로 활용 가능
- 참치캔: 비상용 단백질 / 보관 쉬움
- 냉동 닭가슴살 or 햄류: 간단 조리 + 고단백
- 두유 or 우유: 음료, 요리 재료, 오트밀 조리용
👉 TIP: 계란·두부·참치는 가격도 저렴하고, 거의 모든 요리에 활용됩니다.
🥦 3. 채소류
- 양파: 대부분의 요리에 기본 베이스
- 당근: 볶음요리, 비빔밥, 도시락 반찬
- 양배추: 샐러드, 볶음, 국에 다양하게 활용
- 상추 or 시판 샐러드믹스: 가볍게 곁들이기 좋음
- 냉동채소믹스: 자취생 필수템! 볶음밥, 계란말이 등 다양하게 활용 가능
👉 TIP: 채소는 생채소 + 냉동 채소를 적절히 섞어서 보관하면 낭비 ↓
✅ 자취생 필수! 기본양념 리스트
양념은 많을수록 좋지 않습니다.
처음엔 ‘조합이 쉬운 기본양념 6종’이면 충분합니다.
🧂 1. 기본 양념 6종
| 양념 | 활용 예시 |
| 간장 | 볶음밥, 나물무침, 국간장 대용 등 |
| 고추장 | 비빔밥, 양념장, 볶음요리 |
| 참기름 | 고소함 추가 / 마지막 마무리에 활용 |
| 설탕 | 단맛 조절 / 양념장 기본 베이스 |
| 소금 | 간 맞추기 / 계란찜, 나물요리에 필수 |
| 다진 마늘 | 각종 볶음·찌개·양념장에 기본 재료 |
👉 이 6가지는 모든 한식 기본양념 조합의 핵심입니다.
🍶 2. 추가로 있으면 좋은 양념 (선택)
- 식초: 오이무침, 샐러드 드레싱
- 후추: 고기류, 볶음요리 풍미 강화
- 마요네즈: 계란 샐러드, 참치마요 덮밥
- 케첩: 오므라이스, 토스트용
- 스리라차 or 칠리소스: 매콤한 소스 요리에 활용
📦 실전 팁: 식재료 낭비 없이 쓰는 법
- 채소는 다듬어서 소분 냉동
- 양파/당근/파프리카: 채 썰어 지퍼백에
- 계란·두부는 1주일 내 소비 계획 세우기
- 예: 계란프라이 → 계란찜 → 계란국
- 양념은 작은 용량부터 시작
- 유통기한 관리 쉽고, 자리도 덜 차지함
- 밀키트 or 반조리 제품은 ‘비상식’으로만 활용
- 자주 의존하면 비용↑, 건강↓
돈 주고 사 먹지 말고 만들어 먹자
처음 자취를 시작하면
‘요리=어렵다’, ‘식재료=많이 사야 한다’고 느끼기 쉽습니다.
하지만 오늘 소개한 기본 식재료 & 양념 리스트만 잘 갖춰도
간단한 반찬, 한 그릇 요리, 찌개, 볶음까지 대부분 커버할 수 있습니다.
요리 실력보다 중요한 건 계획적인 준비와 식습관 루틴입니다.
오늘부터 냉장고 속 재료부터 점검해 보세요.
필요한 재료만 채워 넣고, 건강하고 알뜰한 자취 식생활을 시작해 보세요!
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